A história dos marshmallows gelatinosos é fascinante e remonta a milhares de anos atrás. Tudo começou no Antigo Egito, onde a planta de marshmallow, conhecida cientificamente como Althaea officinalis, era utilizada para fins medicinais e culinários. Os egípcios descobriram que ao extrair a seiva da raiz da planta e misturá-la com mel, era possível criar uma substância doce e pegajosa que posteriormente evoluiria para o que conhecemos como marshmallows.
Com o passar do tempo, a técnica de produção dos marshmallows foi sendo aprimorada e difundida por várias civilizações, como os romanos e os árabes. Na Idade Média, na Europa, os marshmallows eram feitos misturando a seiva de marshmallow com açúcar e clara de ovo batida, resultando em uma pasta aerada e doce.
No século XIX, com o avanço da indústria alimentícia, a gelatina foi introduzida na receita dos marshmallows. Essa mudança foi crucial, pois permitiu que os marshmallows adquirissem uma textura mais macia, elástica e uniforme. A gelatina também facilitou a produção em massa dessas guloseimas.
A popularidade dos marshmallows cresceu exponencialmente ao longo do século XX, especialmente nos Estados Unidos, onde se tornaram um ícone da cultura de doces e foram incorporados em diversas receitas de sobremesas e lanches, como os famosos smores, fondue de marshmallow, coberturas de cupcakes e muito mais.
Receita atual e para todos os gostos
Atualmente, os marshmallows gelatinosos são feitos principalmente de açúcar, xarope de milho, gelatina, aromatizantes e corantes. Eles são reconhecidos por sua textura macia e suave, além de sua capacidade de derreter facilmente quando aquecidos.
Aqui no Castelo das Balas, os marshmallows nunca saem de moda e estão sempre disponíveis, com uma diversidade de tamanhos, sabores e marcas, para atender a todos os gostos. Delicie-se e leve para a sua casa!
